04 novembre 2009
Les champignons
Beatrix Potter
Bibliothèque de l'Image
128 pages
Résumé:
"De toutes les choses impossibles à dessiner, je crois bien que la pire est un bon gros champignon." -Beatrix Potter
Mon commentaire:
Je m'intéresse plus ou moins à la mycologie. J'aime les champignons, mais pas au point d'aller en cueillir moi-même. Cependant, si je me suis intéressé à l'ouvrage de Beatrix Potter c'est essentiellement d'un point de vu littéraire et artistique.
Avant de créer Pierre Lapin et tous les autres petits personnages de ses livres pour enfants, Beatrix Potter a d'abord été une naturaliste talentueuse. N'ayant reçu que peu d'éducation, elle s'est intéressée d'elle-même à la nature, la botanique, les animaux, l'archéologie. Ses travaux d'études sur les champignons étaient très avancés pour l'époque. La mycologie est essentiellement amateure à ce moment-là et l'étude, réservée aux hommes. Beatrix, à force de travail, d'esquisse, d'observation, découvre de nouvelles espèces alors inconnues. Elle travaille aussi ses dessins en y ajoutant le type de sol dans lesquels poussent les champignons, ce qui ne se faisait pas vraiment. Beatrix Potter s'intéresse à la germination des spores et sera la première en Grande-Bretagne à en faire germer.
Son oncle la présente au directeur des Jardins bontaniques de Kew. Elle y est reçue froidement. Ses travaux seront dénigrés. Elle est une femme, amateure de surcroît. Cet état lui ferme des portes. Elle ne peut même pas assister à la lecture de ses travaux en public. Elle ne peut pas les présenter elle-même et reste cantonnée à dessiner pour son plaisir. C'est cette frustration de sa condition qui l'amène à créer les livres pour enfant... et à devenir celle que l'on connaît aujourd'hui. Ses albums ont connus et connaissent encore aujourd'hui, un immense succès.
Beatrix Potter en est donc venue aux livres pour enfants en passant pas les champignons. Son livre illustré est d'ailleurs magnifiquement conçu. Chaque espèce est peinte et dessinée avec ses dimensions réelles et son apparence est celle d'un vrai champignon. Pas celle d'un dessin tout plat. Elle offre aussi des coupes de certains types de champignons et les dessine dans leurs sols respectifs. L'album en est véritablement un d'images. Le texte qui accompagne chaque planche est de M. Cailleux, maître de conférences au Musée d'histoire naturelle et de Madame Roquebert, professeur au même musée. Une petite introduction présentant Beatrix Potter et ses travaux complète le volume.
L'intérêt d'un tel volume aujourd'hui est essentiellement pour les amateurs de mycologie, d'art ou alors, ceux qui s'intéressent de près à Beatrix Potter, à ce qu'elle a été comme femme, comme artiste, mais aussi comme naturaliste, même si elle ne fut pas reconnue de son vivant. Aujourd'hui, certains de ses travaux sont toujours étudiés avec intérêt. En y réfléchissant bien, c'est assez paradoxal de penser qu'à l'époque de Beatrix Potter, ce livre qui est un vrai travail de naturaliste, fut boudé par les spécialistes comme étant du travail d'amateur, essentiellement parce que Beatrix était une femme. Je me demande ce qu'elle penserait de savoir que ses travaux, des années plus tard, se retrouvent même sur les tablettes de ma petite bibliothèque de village, au Québec...
05 avril 2009
Les recettes préférées de ma famille
Claudette Taillefer
Éditions de l'Homme
219 pages
Résumé
Quoi de mieux que de partager un bon repas en famille, en couple ou entre amis ? Dans un style personnel et convivial, Claudette Taillefer vous fournit des idées de recettes simples et délicieuses qui font le bonheur de sa famille.
Mon commentaire
J'ai toujours trouvé la jovialité et la bonne humeur des Taillefer très communicative. Ce livre est une petite merveille de bonheur et de passion pour la cuisine. La simplicité est au menu. Des recettes de familles, des ingrédients courants. On a l'impression d'ouvrir un livre de recettes familiales, agrémenté de croquis, d'anecdotes, d'images et de notes. Les photographies pour chaque recette, prisent sur la ferme de l'auteur, me font littéralement rêver! Je rêve d'avoir une ferme comme la sienne et j'ai dévoré des yeux toutes les images, tout en pensant et notant les futures recettes qui m'occuperont dans les semaines à suivre. Ce livre raconte le bonheur de la campagne, le bonheur de la famille et du temps passé ensemble, ainsi que le bonheur de cuisiner. L'objet-livre me plaît tout autant que son contenu. À feuilleter encore et encore!
20 janvier 2009
Parce qu'on a tous de la visite
Ricardo Larrivée
La Presse
Résumé:
Parce qu’on a tous de la visite, c’est le livre de toutes les astuces que Ricardo a compilées pour palier aux visites impromptues et aux gueuletons de dernière minute. Que ce soit pour satisfaire les fringales des visiteurs de dernière minute ou réveiller les papilles de ceux qui sont restés à coucher, que ce soit pour bichonner les petits enfants ou impressionner le boss et sa femme qui viennent souper, ou encore pour combler les appétits abyssaux de la gang de chums qui viennent jouer aux cartes ou regarder la game le samedi soir, Ricardo a mijoté un plan pour chaque occasion.
Mon commentaire:
J'aime beaucoup Ricardo: pour son travail, ses recettes et surtout le ton qu'il donne à ses émissions. Son livre est à son image: convivial, rempli d'humour et très accessible. On en redemande! Les recettes sont classées en chapitres très amusants, comme par exemple: Ah non, ils couchent ici! ou encore Les gars ne lisent pas les recettes ou bien Chérie, j'ai invité le boss à souper. Les photos sont toujours très belles, très familiales et donnent tout de suite le ton à ce que l'auteur aime dans la cuisine et dans le fait de recevoir ses amis, sa famille, son entourage. L'objet-livre en vaut la peine. Et les recettes sont, comme toujours chez Ricardo, originales.
11 novembre 2008
Crèmes et châtiments
Anne Martinetti & François Rivière
JC Lattès
164 pages
Résumé:
Agatha Christie aimait la vie et les bonnes choses, et savait faire des plats les plus alléchants de redoutables armes du crime. Au cœur des 66 romans de cette " duchesse de la mort ", le moindre verre de brandy peut se révéler fatal, le sandwich au concombre le plus banal vous envoyer ad patres... Dans les quelque 80 recettes de Crèmes et châtiments, point d'arsenic ni de strychnine, mais les plus exquis tours de main de la cuisine britannique - des muffins à la marmelade d'oranges ou à l'originale tourte de Darthmouth -, tout l'art du breakfast à l'anglaise et de la vraie cérémonie du thé revisitée par l'auteur de romans policiers le plus lu dans le monde et interprété par deux passionnés de son œuvre.
Mon commentaire:
Agatha Christie est devenue un personnage mondialement connue. Passée maître dans l'art d'entretenir le mystère, elle excellait à inventer mille et une façon de se débarrasser de son prochain... fictivement bien entendu! Elle a élaboré autant de crimes qui auraient pu être parfaits, sans le concours de ses deux fins limiers: Miss Marple et Hercule Poirot. Doit-on voir dans le choix des noms de ses personnages - Poirot et Marple (presque Maple) - un clin d'oeil à la grande gourmande qu'était Agatha Christie? Chez Agatha Christie, l'heure du thé est souvent l'heure du crime. Les sandwiches au concombre, les rondelles de citron dans les tasses de thés, les fabuleuses petites pâtisseries cachent bien souvent un poison mortel pour qui se laissera tenter. Les pots de marmelades et les plum puddings sont plus souvent qu'autrement, utilisés à d'autres fins que celui d'offrir une petite douceur...
Le livre que nous offrent Martinetti et Rivière, deux grands amateurs des oeuvres d'Agatha Christie, est plus qu'un simple livre de recettes. C'est un voyage en Angleterre, au pays de la Reine du crime, à l'heure délicieuse du "five o'clock tea"...Le visuel du livre, tant que son contenu, est très alléchant. On a l'impression de se retrouver autour d'une table bien garnie, sur des fauteuils en organdi, à papoter autour d'une tasse de thé et des montagnes de pâtisseries délicieuses, recouvertes de crème du Devon... Ce livre est tout simplement magnifique! Les titres des différents chapitres annoncent tout de suite la couleur: Breakfast à Torquay, Les délices de Greenway, Les douceurs d'Hercule Poirot, Tea time chez miss Marple, Agatha autour du monde... Chaque section est précédée de quelques pages biographiques et d'anecdotes sur la vie d'Agatha, son oeuvre ou son rapport à la cuisine, qu'elle adorait. Pour chaque recette, de petits extraits de ses romans sont offerts au lecteur, extraits qui correspondent au plat proposé.
En tournant la dernière page, j'ai eu soudain envie de boire mon thé dans des petits tasses en porcelaine fleurie, de confectionner des christmas puddings, des tartelettes au mincemeat, de la marmelade sur des scones encore chauds et... de lire et relire tous les romans d'Agatha! Un très, très beau livre que je suggère fortement aux amateurs d'Agatha Christie et à ceux qui rêvent en évoquant l'heure du thé à l'anglaise...
Quelques extraits:
"Je ne connais rien au maniement des armes à feu, disait-elle. C'est la raison pour laquelle je tue mes personnages avec des poisons, car ceux-ci possèdent l'avantage d'être propres et c'est cela qui excite mon imagination." p.10
"Ashfield, la maison natale d'Agatha, résonne tôt le matin du service de la première tasse de thé apportée au chevet des maître par une soubrette au tablier et à la coiffe amidonnés. Plus tard, la romancière, de retour avec mari et enfant dans le décor de son enfance enchanteresse, instaurera le rituel du "tea for dogs" - thé pour chiens - autorisant ses gentils compagnons à venir se vautrer sur son lit au mépris du breuvage fort et sucré contenu dans la tasse en Wedgwood..." p.16
"L'eau n'avait pas encore commencé de frémir quand elle la versa sur le thé, mais la pauvre miss Somers ne savait jamais au juste si l'eau frémissait ou ne frémissait pas. C'était là un des mille et un handicaps qui la pénalisaient dans l'existence." p.20, extrait d'Une poignée de seigle.
10 novembre 2008
La cuisine de la Nouvelle-France
Martin Gauthier & Stéphane Bradette
Éditions de l'Homme
121 pages
Résumé:
Connaissez-vous la sagamité, la bannique, la mitonnée de cerf, les quenelles aux truites, les fèves au lard à la poitrine de canard et les beignets aux patates? Ce livre vous permettra de découvrir les origines et les influences de la cuisine québécoise tout en vous donnant envie d'essayer des recettes qui sortent de l'ordinaire. La cuisine de la Nouvelle-France était savoureuse parce qu'elle mettait en valeur des produits d'une grande fraîcheur. Les Amérindiens et les premiers colons venus de France ont toujours été proches de la terre et ils ont développé un art culinaire adapté à toutes les saisons. N'ayez crainte, les recettes rassemblées par l'équipe du Cabaret du Roy ont été allégées au goût d'aujourd'hui. Un heureux mariage entre le passé et le présent.
Mon commentaire:
Il existe à Montréal, un restaurant animé qui nous offre une plongée gastronomique dans les débuts du Nouveau Monde: Le cabaret du Roy. Je n'y suis, malheureusement, encore jamais allée. Cependant, l'aubergiste-cabaretier ainsi que le maître-coq du restaurant, nous offre un livre de recettes issues des temps anciens et adaptées au goût d'aujourd'hui: La cuisine de la Nouvelle-France. À travers cinquante recettes, de l'entrée au dessert, les plats présentés sont issus de notre tradition. Les différentes recettes sont toutes annotées d'anecdotes historiques sur l'origine des différents produits ou sur la découverte des aliments. Il faut savoir qu'à leur arrivée, les premiers colons font la découverte d'aliments qu'ils n'ont pas l'habitude de cuisiner, la citrouille et le maïs entre autres. Certaines techniques, comme la cuisson des fèves au lard qui étaient très appréciées des camps de bûcherons, ont été transmises par les Amérindiens. La cuisine de la Nouvelle-France est donc une cuisine où se combinent des saveurs diverses: les premières adaptations des colons à leur nouveau pays, la tradition française qu'ils amènent avec eux, les produits venant des antilles ainsi que la cuisine de base des Amérindiens. Que de découvertes!
Un extrait:
"Ce livre est un recueil de recettes, pas d'oeuvres d'art. Arrêtez de regarder les images en vous disant que ça a l'air bon. C'est bon, je le sais. Mettez de la musique, versez-vous un verre de cidre ou un rosé bien frais et cuisinez en anticipant le plaisir de vos convives. C'est ce qu'on a fait en écrivant le livre. C'est fou comme ça fait du bien." p.11
30 septembre 2008
À table en famille
Marie Breton & Isabelle Emond
Flammarion Québec
192 pages
Résumé:
Manque de temps, conflits d’horaire, les familles d’aujourd’hui ont du mal à se réunir chaque jour, à heure fixe, autour d’une table pour manger un repas sain et équilibré dans une atmosphère détendue. Trop souvent on oublie que manger ensemble, c’est bien plus que s’alimenter.
Mon commentaire:
Après avoir parlé de Boîte à lunch emballante, je ne pouvais pas laisser dans l'autre un autre de leur excellent livre sur la cuisine familiale. Comment cuisiner en famille? Comment faire participer petits et grands et surtout, à l'époque des familles éclatées, comment manger tous ensemble aux repas? Tout comme Boîte à lunch emballante, À table en famille est un livre très complet, intéressant en ce qui concerne le contenu des recettes. Les choix de plats proposés sont soignés, les recettes toujours juste et les goûts, variés. Et surtout, c'est simple à faire, avec des ingrédients qu'on a sous la main la plupart du temps. Pour ceux qui ont des enfants, les recettes sont aussi conçues pour faire participer les petites mains!
Cette fois, mes incontournables: les carrés aux dattes à l'orange (qui adoucit le goût des dattes et réinvente un dessert classique) et le pudding à l'érable, bien meilleur et aussi facile à faire que ceux que l'on peut acheter dans le commerce! Ce soir, mettez-vous à table en famille!
À table en famille a remporté le Trophée Or de Cuisine Canada 2007, catégorie livres de cuisine en français.
Boîte à lunch emballante
Marie Breton & Isabelle Emond
Flammarion Québec
188 pages
Résumé:
Vous devez prévoir pour la marmaille, le conjoint ou vous-même des lunchs qui prendront la route du bureau, de l'école, du service de garde ou des vacances? Eh bien, vous n'êtes pas la seule personne à qui cette tâche incombe et ce n'est pas étonnant quand on pense aux nombreux avantages qu'il y a à préparer et apporter son repas. Un lunch, c'est pratique, économique et cela ne contient que des aliments à son goût. Il suffit d'être un brin organisé. Boîte à lunch emballante propose des idées pour se simplifier la vie et mieux gérer son temps, fournit des conseils judicieux et une centaine de recettes à la fois saines, appétissantes et rapides à exécuter ainsi que des menus variés pour éviter la routine. Dorénavant, le sandwich au jambon, c'est seulement... une fois de temps en temps.
Mon commentaire:
Marie Breton et Isabelle Émond sont toutes deux diététistes. Elles nous offrent, dans ce livre très pratique, des informations sur la nutrition et d'excellentes recettes pour les lunchs. Mais pas uniquement. Ces recettes peuvent être présentées au souper ou au dîner, mais elles ont la particuliarité de pouvoir se congeler, du moins pour la plupart, ou de se préparer rapidement pour les autres. De nombreux trucs y sont inscrits à chacun des recettes. Saviez-vous, par exemple, qu'on peut congeler des bananes trop mûres, au lieu de les jeter, en les mettant directement au congélateur avec la pelure? La pelure noircira mais la banane conservera sa jolie couleur jaune. Elles en seront meilleures encore dans les gâteaux et les pains.
Ce livre est un incontournable pour moi, puisque toutes les recettes que j'ai testé ont été appréciées à la maison. Soupes, sandwichs, desserts, tout y est nutritif (on nous explique pourquoi pour chaque recette) et délicieux! J'y ai adopté mes incontournables: soupe au boeuf et à l'orge, soupe au poulet et aux nouilles, les barres tendres, les pains-gâteaux et les roulés au thon, pour ne nommer que celles-là. On peut aussi faire notre pudding au chocolat et notre jello maison. Toutes les recettes sont simples et ne demandent pas une liste d'ingrédients étrange ou trop onéreuse. Un livre rempli de bonnes idées, assurément, et des auteurs sur qui je peux me fier lorsque j'achète leurs livres: elles nous offre toujours un volume conçu avec soin et des recettes testées et approuvées par leurs enfants!
Boîte à lunch emballante a remporté le trophée Or de Cuisine Canada pour le meilleur livre de cuisine en langue française au Canada en 2002.
22 mai 2008
Samantha bonne à rien faire
Sophie Kinsella
Belfond
425 pages
Résumé:
Pas de soirées, pas de week-ends, pas de vacances, pas d'amoureux : Samantha, la trentaine, ne vit que pour son boulot d'avocate d'affaires, et pour l'importante promotion dont elle devrait bientôt bénéficier. Hélas ! elle commet une grosse boulette. En une journée, elle fait perdre à son meilleur client plus de cinquante millions de livres. Désespérée, elle prend le premier train pour la campagne et, sur un malentendu, se fait embaucher comme gouvernante chez un couple de charmants excentriques. Micro-ondes, fer à repasser, aspirateur, Samantha va découvrir un monde inconnu peuplé d'objets étranges. Et comprendre qu'on peut avoir 168 de Q.I. et ne pas savoir mettre en route une machine à laver. Mais, surtout, Samantha va réaliser, entre deux tournées de lessive, que le bonheur est peut-être dans le pré...
Mon commentaire:
L'histoire de Samantha est amusante, drôle, romantique, légère. C'est d'ailleurs ce que l'on recherche en général de ce genre de livre. Elle rencontrera un homme qui lui plaira. Elle apprendra à vivre différemment. Les passages qui parlent de son apprentissage de la cuisine sont amusants. Sa relation avec une voisine, qui lui apprend à cuisiner m'a beaucoup plu. Ces évocations de campagnes, de jardins, sont belles. On voit peu à peu Samantha changer... Même s'il s'agit d'une comédie romantique, j'ai trouvé que ce livre apporte à la fois légèreté et critique d'une société qui place le travail et un emploi du temps chargé au centre de la vie. Le jugement des gens qui nous entoure est sévère. On n'a pas le droit de choisir une vie moins remplie. De choisir le temps plutôt que l'argent. De choisir la tranquilité de vie et d'esprit plutôt que l'effervescence. Les gens ne comprennent pas. C'est un peu ce dont parle ce roman. Je m'y suis sentie beaucoup plus interpellée que n'importe quel autre roman du genre que j'ai lu. J'ai eu l'impression de lire ma vie il y a quelques années. De voir le déroulement de mes propres questionnements de l'époque. J'ai adoré cette lecture, que j'ai dévoré en une journée, dans mon lit, un jour où j'étais malade. Agréable. Vivifiant. Et au moins, malgré tout, assez réaliste. Je plaide pour d'autres belles comédies romantiques dans le même genre, moins superficielles, qui placent la vie au coeur du roman!
23 novembre 2007
Le fantôme de Madame Dumouchel
Yvon Roy
Lauzier Jeunesse
24 pages
Résumé:
Les apparences peuvent être trompeuses ! Parfois… plutôt deux fois qu’une ! Madame Dumouchel l’apprendra de belle façon dans ce charmant conte plein de rebondissements.
Mon commentaire:
Les illustrations de ce petit album sont absolument magnifiques! Elles sont très colorées, vives et qui rappellent un peu le dessin animé, l'auteur a un réel talent pour créer des atmosphères et des scènes qui sont appréciées des enfants. Madame Dumouchel achète des pâtisseries qui disparaissent mystérieusement! L'histoire est charmante et agréable. Un album que les enfants aimeront lire et se faire lire. L'histoire ne se veut pas moralisatrice ou conseillère: elle divertie et amène le plaisir de lire et de feuilleter le livre. On n'en demande pas plus!
Conseillé pour les 3 à 8 ans.
Vous pouvez visiter le site web de cette petite maison d'édition qu'est Lauzier et qui publie de nombreux albums pour la jeunesse.
10 novembre 2007
Recettes traditionnelles du temps des fêtes
Richard Bizier & Roch Nadeau
Trécarré
174 pages
Résumé:
Ce livre, le fruit de trouvailles dans les carnets de cuisine familiale de Richard Bizier et des grandes cuisinières qu'il a côtoyé, regroupe des recettes de mets anciens dont plusieurs appartiennent au patrimoine culinaire du temps des Fêtes. Chaque plat a été maintes fois testé par Richard Bizier et Roch Nadeau. Ce recueil authentique intéressera le gourmet désirant conserver les secrets des bons plats de nos aïeules et sera sûrement un précieux outil de références pour les générations futures.
Mon commentaire:
Un petit livre carré, sans photographie, au format presque de poche, rempli de dessins de flocons de neige à toutes les pages. Divisé par section, il offre un panorama de la cuisine traditionnelle québécoise, précisément pendant la période des fêtes. On y parle d'abord des récoltes d'automne et du temps du "cannage". Puis de tous les délices que préparaient nos ancêtres. Ce qui m'a le plus intéressée: pour chaque plat ou presque, les auteurs nous offrent en quelques phrases l'histoire qui y est reliée. J'aurais aimé que ce soit plus long, puisque cet aspect historique m'intéresse vivement, mais il s'agit avant tout d'un livre de recettes. On apprend entre autres, que c'est probablement à Marguerite Bourgeois, première institutrice à Montréal en 1653, que l'on doit la tire Saint-Catherine. Que les cretons est une très ancienne recette qui apparaissait déjà dans les écrits des Ursulines.
À la lecture de ce très intéressant petit livre, on constate que la cuisine traditionnelle du Québec est très riche, à l'image de notre climat et du travail de la terre qui nourrissait bien des familles.
